Descrição
Ficha Técnica
Uva: Pinot Noir (100.00%)
País – Região: Chile – Alto Cachapoal
Classificação: Seco
Vinícola: Calyptra
Safra: 2016
Amadurecimento: 26 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico: 14.50% ABV
Temperatura de serviço: 15 °C
Potencial de guarda: 10 anos
Decantação: 30 minutos
Olfativo: Frutas vermelhas, terroso, especiarias, amadeirado
Visual: Rubi
Gustativo: Médio corpo, taninos macios, acidez agradável, boa persistência
Harmonização: Salmão grelhado com risoto de cogumelos, galeto assado com purê de mandioquinha, filé-mignon com molho madeira, atum grelhado com penne ao molho rosé, ratatouille, queijos semiduros.
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