Comentário do Sommelier

A Campanha Gaúcha, local onde as uvas Cabernet Franc foram colhidas, está localizada no extremo sul do Rio Grande do Sul. O clima local proporciona um ótimo amadurecimento das frutas, gerando vinhos aromáticos, com bom corpo e acidez equilibrada.

Ficha Técnica

Uva: Cabernet Franc (100%)

País – Região: Brasil – Campanha Gaúcha

Classificação: Seco

Vinícola: Casa Valduga

Safra 2015

Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês, mais 12 meses em garrafas.

Teor Alcoólico: 13.00% ABV

Temperatura de serviço: 15 °C

Potencial de guarda: 7 anos

Decantação 20 minutos

Olfativo: Ameixa madura, cereja negra, especiarias, tosta, cacau Visual Rubi com reflexos violáceos Gustativo Bom corpo, acidez presente, taninos sedosos, amadeirado

Harmonização: Filé-mignon ao molho madeira, risoto de linguiça toscana, costelinha com mandioca, picanha churrasqueada, escondidinho de carne-seca, pizza de calabresa.