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Champagne Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut

Comentário do Sommelier

Com aroma de frutas brancas, com notas de brioche, baunilha e especiarias, este rótulo é elegante, cremoso, com boa acidez e final agradável. Este exemplar é elaborado com diversas safras, cerca de 15 diferentes, entre elas uma de 1995. Outro diferencial está no longo amadurecimento de no mínimo 5 anos em garrafa, sendo que parte estagia em grandes barricas de carvalho. Esse rótulo é produzido pela Devaux, um maison fundado em 1846 e dirigido por três incríveis mulheres ao longo de sua história. Sua alta qualidade lhe rendeu alguns reconhecimentos internacionais como a Medalha de Ouro no Champagne and Sparkling Wine World Championships, 91 pontos do Guide Gilbert & Gaillard – Automne de 2017, 16,5 pontos (de 20) na Vinum – World of Champagne 2017, 16,5 pontos (de 20) na Le Figaro Supplément e 3 estrelas no Guia Champagne Gerhard Eichelmann, na edição 2017.

R$397,53

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Ficha Técnica

Uva: Pinot Noir (55.00%), Chardonnay (45.00%)
País – Região: França – Champagne
Classificação: Brut
Vinícola: Devaux
Amadurecimento: Mínimo de 5 anos em garrafa.
Teor Alcoólico: 12.00% ABV
Temperatura de serviço: 9 °C
Potencial de guarda: 5 anos
Olfativo: Flores brancas, brioche, baunilha, especiarias
Visual: Amarelo-claro
Gustativo: Elegante, cremoso, boa acidez, final agradável
Harmonização: Ostras gratinadas, risoto de limão siciliano com amêndoas, ceviche de salmão, steak tartare, codorna recheada, tagliatelle com frutos do mar.

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