Ficha Técnica
Uva: Cabernet Franc (55.00%), Merlot (45.00%)
País – Região: França – Saint-Émilion
Classificação: Seco
Vinícola: Château Ausone
Safra: 2012
Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho, sendo 85% novas.
Teor Alcoólico: 13.50% ABV
Temperatura de serviço: 16 °C
Potencial de guarda: 35 anos
Decantação: 60 minutos
Olfativo: Frutas negras maduras, violeta, cedro, especiarias, ervas frescas, mineral, tosta
Visual: Rubi intenso
Gustativo: Potente, exuberante, elegante, taninos presentes, boa acidez
Harmonização: Risoto de cordeiro, T-bone com legumes, bife ancho ao molho de cogumelos, coq au vin, conchiglione aos quatro queijos, pappardelle ao funghi.
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