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Tenuta SantAntonio D.O.C.G. Amarone Della Valpolicella 2015

Comentário do Sommelier

O Amarone passa pelo processo de apassimento, no qual as uvas secam para que o vinho se torne mais intenso em aromas e sabores e, em anos mais úmidos, alguns cachos são afetados pela ”Botrytis cinerea”, também conhecida como “podridão nobre”, que dá ao vinho mais complexidade.

R$459,90

In Stock

Descrição

Ficha Técnica

Uva: Corvina (70.00%), Croatina (5.00%), Oseleta (5.00%), Rondinella (20.00%)
País – Região: Itália – Veneto
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Vinícola: Tenuta Sant’Antonio
Safra: 2015
Amadurecimento: 24 meses em barricas de 500 litros, de carvalho francês.
Teor Alcoólico: 15.00% ABV
Temperatura de serviço: 16 °C
Potencial de guarda: 15 anos
Decantação: 60 minutos
Olfativo: Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, tabaco, chocolate
Visual: Rubi intenso
Gustativo: Intenso, potente, taninos presentes, boa acidez, final persistente
Harmonização: Coelho à caçadora, polenta ao ragu de carne com trufas brancas, fraldinha grelhada com arroz biro biro, mignon com crosta de mostarda e batata frita, costeletas de cordeiro com risoto de parmesão, mix de queijos curados.

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