Comentário do Sommelier

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante complexo, porém bruto, pois não passou por dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Com garrafas numeradas, foi eleito como melhor espumante, melhor espumante nature, melhor espumante método tradicional e o melhor do Vale dos Vinhedos, pelo Guia Descorchados, além de ter sido pontuado com 94 pontos.

Ficha Técnica

Uvas : Chardonnay (80%), Pinot Noir (20%)

País – Região: Brasil – Vale dos Vinhedos

Classificação: Nature

Vinícola: Casa Valduga

Amadurecimento: Mínimo de 30 meses em garrafas, nas caves.

Teor Alcoólico: 12.00% ABV

Temperatura de serviço: 11 °C

Potencial de guarda6 anos

Olfativo Frutas tropicais, amêndoas, fermento Visual Amarelo-claro Gustativo Corpo de médio para encorpado, boa acidez, final longo, complexo, intenso, boa cremosidade

Harmonização: Carpaccio de salmão, camarão à provençal, lagosta grelhada na manteiga, foie gras, vieras gratinadas, risoto de frutos do mar.